الحكاية
مرحباً، أنا أرزه!
صانعه محتوى ، محترفة تخمير طبيعي و مطورة وصفات من الصفر ، اشاركها كيوميات و عشوائيات في صفحتي الأرزة دياريز
أنشأت مخمري العضوي هولي جرينز ، الذي بدأ كفكرة صغيرة من مطبخي و تحوّل مع الوقت إلى مساحة تجمع بين الخَبز، التخمير الطبيعي وفقا للاساليب القديمة
البداية
بدأت عام 2020 بمشاركة وصفات و بدائل من الصفر, وكان الأمر في البداية تجربة بسيطة بدافع الفضول، إلى أن تغيّر كل شيء بعد تشخيص ابني أمير بالتوحّد. هناك بدأت رحلة أعمق، في البحث عن تأثير الغذاء و صحة الأمعاء على صحة الدماغ ، وعن التخمير الطبيعي كطريق للتعافي
نشأة و تطور هولي جرينز
ما بدأ كمشروعٍ منزليّ بسيط، نما مع الوقت ليصبح رحلةً تصوغها الشغف والمعرفة والعائلة. واليوم لم أعد وحدي في هذه الرحلة، بل أصبحنا أنا وأبو أمير وأمير، يجمعنا حلمٌ واحد، نصنعه معاً بكل حبّ وصبر
كل رغيفٍ، وكل منتج ، وكل خليطٍ يحمل بين طيّاته التعب و الشغف ومن مطبخٍ صغير في بيتنا إلى مخمرةٍ طبيعيه تنبض بالحياة والأفكار، يواصل هذا المكان نموّه بهدوء وثبات
هدفي هو أن أعيد احياء الأصيل و الطبيعي و الحقيقي
ومن هنا أطلقت Simply Seasonal
فكرة وُلدت من حبي لإيقاع الطبيعة و مواسم خيراتها.
بداية مع البهارات و الخلطات بنكهات موسمية مميزة ، لكنها لن تتوقف عند ذلك. إنها مساحة تنمو باستمرار، تمتدّ لتشمل كل ما نصنعه — من الطعام إلى تفاصيل البيت، وحتى الطقوس الصغيرة التي تمنح كلّ موسم خصوصيّته وسحره